2017年，中国猪肉市场经历了复杂的价格波动，受到供需关系、政策调控和环保因素等多重影响。据食品网及畜禽收购数据显示，全年猪肉批发价格总体呈现先抑后扬的趋势。年初，猪肉价格受春节后消费回落影响有所下跌，批发均价约为每公斤20-22元；年中，因养殖户调整存栏和夏季消费低迷，价格持续低位运行，部分区域批发价跌至18-20元。进入第四季度，随着传统消费旺季来临和环保政策导致的养殖规模缩减，猪肉供应趋紧，批发价格快速回升，年底时达到每公斤24-26元的高位。总体而言，2017年猪肉批发市场波动明显，畜禽收购环节受价格影响，养殖利润空间压缩。食品网数据显示，全行业需加强供需预测和风险管理，以应对市场不确定性。